Pun tanjir
Klasičan srpski doručak od kriški starog hleba umočenih u smesu od jaja i mleka i prženih do zlatne hrskavosti. Gotove za 20 minuta, a siti do podne.
- Priprema
- 5 min
- Kuvanje
- 15 min
- Porcije
- 4 porcije
- Težina
- Lako
Budi prvi koji ocenjuje
Prženice su jedan od onih doručaka koji se pojavljuju u svakoj kući kad na pultu stoji počela vekna od pre dva dana i nema ko da je pojede. Otpad nula, zadovoljstvo maksimum.
Mogu se jesti slatko sa šećerom u prahu i džemom ili slano uz kiselu pavlaku i sir. Recept je isti za oba puta, samo se posluživanje razlikuje. Deca ih obožavaju, odrasli ih prave za deset minuta bez razmišljanja.
Priprema
Korak 1: Hleb narežite na kriške debljine oko 1.5 cm. Stari hleb je bolji jer čvršće drži oblik pri prženju i ne raspada se pri umakanju.
Korak 2: U plitku posudu sipajte 100 ml mleka. U drugu plitku posudu umutite jaja sa ostatkom mleka (50 ml) i lagano posolite. Mešajte viljuškom dok se jaja i mleko ne sjedine u glatku smesu.
Korak 3: Zagrejte ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Ulje je dovoljno vruće kada kap vode na njemu zapucketa.
Korak 4: Svaku krišku hleba nakratko umočite u mleko, samo 2 do 3 sekunde sa svake strane, pa je odmah prebacite u smesu od jaja i okrenite da se dobro prekrije sa obe strane.
Korak 5: Prstite prženice na vrelo ulje i pecite 2 do 3 minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju. Ne gurajte previše kriški odjednom, pržite u serijama od 3 do 4.
Korak 6: Izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom da upije višak ulja. Poslužite odmah dok su tople, uz šećer u prahu, džem, jogurt ili kiselu pavlaku.
Saveti iz kuhinje
- Stari hleb drži oblik bolje od svežeg i ne raspada se pri umakanju. Peciva od pre dan-dva su idealna.
- Nemojte dugo držati kriške u mleku, samo kratko da se okvase izvana. Previše mleka znači mekane, teške prženice.
- Između serija obrišite tiganj papirnim ubrusom ako ulje potamni od ostataka jaja.
- Poslužite odmah. Prženice brzo omekšaju čim se ohlade.
Nutritivne vrednosti
- Kalorije
- 280 kcal
Vrednosti su okvirne, po porciji.
Česta pitanja
Da li mora biti star hleb?
Mogu li dodati cimet ili vanilu?
Kako da prženice ne budu masne?
Čime mogu da ih serviram?
Mogu li napraviti prženice bez jaja?
Komentari
Prijavi se da ostaviš komentar.
Učitavanje komentara…
