Kremasta toskanska pileća supa

Andrija Ilić24. jun 2026.

Kremasta pileća supa sa parmezanom, sušenim paradajzom i spancem, kuvana sa testeninom. Bogata i zadovoljavajuća, a gotova za svega 35 minuta.

Priprema: 15 min
Kuvanje: 20 min
Porcije: 5 porcija
Težina: Lako

Budi prvi koji ocenjuje

Ova supa kombinuje sve što toskanski stil kuhinje čini privlačnim: sočna pileća buta, slatki sušeni paradajz, nežan spanac i kremasti parmezan. Testenina upija ukuse bujona i čini svaku kašiku punom i sitnom.

Pravi se brzo, za oko 35 minuta. Idealna za hladne večeri kada vam treba nešto toplo, bez dugog stajanja u kuhinji.

Priprema

Korak 1: Pileće butke posolite i pobiberite sa obe strane. U većoj šerpi otopite puter na srednje jakoj vatri. Propržite piletinu 3 minute sa jedne strane, pa 2 minute sa druge dok ne porumeni. Meso ne mora biti pečeno iznutra. Izvadite na tanjir i odložite sa strane.
Korak 2: Smanjite vatru na srednju. U istu šerpu dodajte crni luk, beli luk i celer. Dinstajte 3 minute uz povremeno mešanje dok luk ne omekša i ne postane staklast.
Korak 3: Pojačajte vatru i dodajte belo vino. Kuvajte uz mešanje dok se količina tečnosti ne smanji na pola, oko 1 do 2 minute. Ako ne koristite vino, preskočite ovaj korak.
Korak 4: Dodajte pileći bujon, vodu, so i biber. Dovedite do ključanja, pa ubacite testeninu. Kuvajte prema uputstvu na pakovanju, oko 10 minuta, uz povremeno mešanje.
Korak 5: Dok se testenina kuva, piletinu iseckajte na komadiće veličine oko 1,5 cm. Na pola predviđenog vremena kuvanja testenine ubacite piletinu u supu da dovrši kuvanje.
Korak 6: Kada je testenina kuvana, smanjite vatru na tihu. Umešajte rendani parmezan dok se potpuno ne otopi. U manjoj posudici pomešajte gustin sa hladnom vodom i ulijte u supu. Dodajte slatku pavlaku i spanac, pa mešajte minutu dok spanac ne uvene i supa ne postane kremasta.
Korak 7: Poslužite odmah u dubokim tanjirima. Na vrh stavite sušeni paradajz i pokapajte uljem iz tegle. Po želji dodajte još malo rendanog parmezana.

Saveti iz kuhinje

Koristite malu testeninu: školjkice, ditalini, makaroni ili orzo. Dugačku testeninu možete prelomiti na komade od 4 cm.
Parmezan rendajte sami ili koristite gotov rendani iz kese, oba rade odlično.
Ulje iz tegle sušenog paradajza je ukusno, ne bacajte ga, iskoristite za završni dodir.
Ako pravite supu unapred, testeninu kuvajte odvojeno i dodajte je pri posluživanju da ne nabubri i ne postane papasta.

Nutritivne vrednosti

Kalorije: 688 kcal

Vrednosti su okvirne, po porciji.

Česta pitanja

Mogu li koristiti pileća bela mesa umesto bataka?

Možete, ali bataci su sočniji i teže se presušuju tokom kuvanja. Ako koristite bela mesa, iseckajte ih horizontalno na tanje odreske pre prženja da ne bi postala gumena.

Da li je vino obavezno?

Nije. Vino daje dubinu ukusa, ali supu možete napraviti bez njega. Preskočite korak sa vinom i dolijte malo više pilećeg bujona.

Čime mogu zameniti slatku pavlaku?

Možete koristiti 1,5 šolje punomasnog mleka. U tom slučaju smanjite količinu vode za pola šolje i dodajte komadić putera za bogatiji ukus.

Kako da čuvam supu ako ostane?

Odvojite testeninu od supe šupljikavom kašikom i čuvajte ih odvojeno u frižideru do 3 do 4 dana. Testenina upija tečnost i postaje kašasta ako ostane u supi.

Da li se supa može zamrznuti?

Može, ali bez testenine. Zamrznite supu do 3 meseca, a testeninu prokuvajte sveže pri posluživanju.