Pun tanjir
Osvežavajuća hladna supa od zrelog paradajza, krastavca i paprike. Priprema se bez kuvanja, samo se izblenda i rashladi, i savršena je za vrele letnje dane.
- Priprema
- 10 min
- Porcije
- 6 porcija
- Težina
- Lako
Budi prvi koji ocenjuje
Gaspačo je španski klasik koji dolazi sa juga, iz Andaluzije, gde leta znaju da budu nemilosrdna. Kada je napolju vrućina, poslednje što želite je da stojite kraj šporeta. Ova supa rešava sve. Ubacite zreo paradajz, krastavac, papriku i malo belog luka u blender, začinite i rashladite.
Tajna je u dobrom paradajzu i strpljenju. Pustite je da odstoji u frižideru bar dva sata, da se ukusi sjedine. Poslužite dobro rashlađeno, uz par kapi maslinovog ulja i sveže začinsko bilje. Lako, posno i neverovatno osvežavajuće.
Priprema
Korak 1: Odvojite četvrtinu krastavca i sitno je iseckajte. Ostavite sa strane, poslužiće za dekoraciju.
Korak 2: Ostatak krastavca ogulite i isecite na krupnije komade, pa ih stavite u blender. Dodajte paradajz, papriku, crveni luk, beli luk, bosiljak, sirće, maslinovo ulje, so i biber.
Korak 3: Blendajte dok ne dobijete potpuno glatku supu. Probajte i dosolite po ukusu.
Korak 4: Prebacite u posudu, pokrijte i rashladite u frižideru najmanje 2 sata da se ukusi sjedine i supa dobro ohladi.
Korak 5: Služite dobro rashlađeno. Ukrasite iseckanim krastavcem, prepolovljenim čeri paradajzom, svežim začinskim biljem, kapima maslinovog ulja i sveže mlevenim biberom.
Saveti iz kuhinje
- Koristite najzreliji paradajz koji imate. On nosi ceo ukus ove supe.
- Rashladite supu najmanje 2 sata, a najbolja je drugog dana.
- Za glatkiju teksturu, procedite izblendanu supu kroz sito pre hlađenja.
- Volite ljuće? Dodajte ljutu papričicu umesto babure.
Nutritivne vrednosti
- Kalorije
- 190 kcal
Vrednosti su okvirne, po porciji.
Česta pitanja
Da li se gaspačo kuva?
Koji paradajz je najbolji?
Koje začinsko bilje ide uz gaspačo?
Koliko dugo se čuva?
Zašto se crveni luk ispira?
Komentari
Prijavi se da ostaviš komentar.
Učitavanje komentara…
