Pun tanjir
Hrskava seckana salata sa ledenom salatom, radichiom, čeri paradajzom, slanuškom, dve vrste sira i limunovim vinaigrette dresingom. Gotova za 20 minuta, bez kuvanja.
- Priprema
- 20 min
- Porcije
- 6 porcija
- Težina
- Lako
Budi prvi koji ocenjuje
Ova salata dolazi iz tradicije italijanskih delikatesnih radnji gde se sve seca na sitno i meša zajedno da svaka kašika ima sve ukuse odjednom. Nema šanse da uhvatite samo listove i ništa drugo.
Kombinacija kremaste mocarele, pikantnog provolona, hrskavog slanušta i kiselih papričica funkcioniše kao ceo obrok, ne samo prilog. Uz dobar hleb ili kao uvod u večeru, uvek bude prazna zdelа pre kraja jela.
Priprema
Korak 1: Pripremite dresing: u manjoj posudici izmešajte maslinovo ulje, limunov sok, crveni vinski sirće, sitno iseckanu ljutiku, beli luk, origano, so i biber. Promiksajte viljuškom i ostavite sa strane da se ukusi povežu dok pripremate salatu.
Korak 2: Ledenu salatu prerežite na pola kroz koren, uklonite koren i isecite na tanke trake od oko 3 do 4 mm. Isto uradite sa radichiom. Crveni luk tanko narezati i po želji potopiti u hladnu vodu 10 minuta da omekša pikantnost.
Korak 3: U veliku zdelу stavite ledenu salatu, radichio, crveni luk, čeri paradajz, slanutak, mini mocarela perlice, provolon i narezane ljute papričice.
Korak 4: Prelijte dresingom i nežno promešajte. Probajte i po potrebi posolite i pobiberite, pa još jednom lagano promešajte.
Korak 5: Odmah poslužite posuto sa malo sušenog origana. Salata ne stoji dobro, jer listovi omekšaju uz dresing, pa je treba jesti čim se napravi.
Saveti iz kuhinje
- Sipajte dresing neposredno pre posluživanja. Kiseli dresing brzo omekša listove i salata gubi hrskavost.
- Crveni luk potopite u hladnu vodu 10 minuta pre dodavanja ako vam smeta sirova ljutina.
- Sir i povrće isecite na slično veliku kockicu, oko 1 cm, da svaki zalogaj bude ujednačen.
- Dresing se može napraviti dan ranije i čuvati u teglici u frižideru. Promućkajte pre upotrebe.
Nutritivne vrednosti
- Kalorije
- 300 kcal
Vrednosti su okvirne, po porciji.
Česta pitanja
Šta je radichio i čime mogu da ga zamenim?
Mogu li napraviti salatu unapred?
Čime mogu zameniti provolon sir?
Da li mogu dodati meso?
Mogu li koristiti suvo grožđe ili masline umesto ljutih papričica?
Komentari
Prijavi se da ostaviš komentar.
Učitavanje komentara…
