Pun tanjir
Hrskave kriške bageta prelivene marinadom od sočnog paradajza, svežeg bosiljka i belog luka. Klasično italijansko predjelo gotovo za 30 minuta.
- Priprema
- 25 min
- Kuvanje
- 9 min
- Porcije
- 8 porcija
- Težina
- Lako
Budi prvi koji ocenjuje
Bruschetta je jedno od onih predjela koja izgledaju jednostavno, a zapravo zahtevaju pažnju na detalje. Paradajz, bosiljak, beli luk i maslinovo ulje na hrskavom hlebu, to je sve. Ali sve mora biti pravo: paradajz mora biti zreo, hleb mora biti hrskav, a posluživanje mora biti odmah.
Tajna je u mariniranju. Paradajz odleži kratko sa lukom i bosiljkom i pusti sav ukus. Tek u poslednjem trenutku se stavlja na hleb, da korica ostane hrskava do prvog zalogaja.
Priprema
Korak 1: Zagrejte rernu na 230°C. Po želji obložite veliki pleh papirom za pečenje.
Korak 2: Paradajz isecite na sitne kockice direktno u veću posudu, ostavljajući semenke i sok na dasci. Dodajte morsku so i dobro promešajte. Ubacite sitno iseckan crni luk, bosiljak i beli luk. Ostavite da se marinira dok pripremate baget.
Korak 3: Baget isecite dijagonalno na kriške debljine oko 1 cm, dobijate 20 do 24 kriške. Lagano premažite obe strane sa oko 3 kašike maslinovog ulja.
Korak 4: Rasporedite kriške u jedan sloj na pleh. Pecite na srednjoj rešetki 6 do 9 minuta dok ne postanu hrskave i zlatno-smeđe. Prebacite na tanjir za posluživanje.
Korak 5: Neposredno pre serviranja ocedite višak soka iz paradajz mešavine tako što ćete šaku staviti kao prepreku dok naginjete posudu. Dodajte preostale 2 kašike maslinovog ulja, promešajte i po ukusu posolite.
Korak 6: Na svaku krišku stavite kašiku paradajz mešavine, nagnite kašiku da iscedite višak soka. Prelijte tankom linijicom gustog balzamiko sirćeta i pospite krupnom morskom soli ako koristite. Poslužite odmah.
Saveti iz kuhinje
- Koristite najzreliji paradajz koji možete naći. Bruschetta se ne može sakriti iza začina, paradajz je zvezda.
- Pecite na 230°C za maksimalnu hrskavost. Na nižoj temperaturi hleb se suši a ne peče.
- Ako pravite za veće društvo, ostavite paradajz mešavinu u posudi pored tanjira s kriškama pa neka svako složi svoju.
- Koristite gusti, tamni balzamiko, ne tečni. Tečni je previše kiseo i čini paradajz vodenastim.
Nutritivne vrednosti
- Kalorije
- 200 kcal
Vrednosti su okvirne, po porciji.
Česta pitanja
Kako da bruschetta ne postane kašasta?
Mogu li pripremiti bruschetta unapred?
Šta ako nemam baget?
Koji balzamiko da koristim?
Mogu li dodati mocarelu?
Komentari
Prijavi se da ostaviš komentar.
Učitavanje komentara…
